О пользе сои в борьбе с раковыми клеткамиО пользе сои знают многие.
Сейчас стало известно о еще одном удивительном ее свойстве: природным источником вещества с противораковой активностью могут стать соевые бобы, вымоченные в воде.
В настоящее время это вещество получают только промышленным методом, который считается достаточно сложным.
Тот факт, что соевые бобы содержат значительное количество ингибитора сериновой протеазы, т. е. белка BBI, специалисты обнаружили уже давно - около 10 лет назад.
Белок BBI, называемый также ингибитор протеазы Боумана-Бирка является белковым низкомолекулярным соединением и содержится в бобовых растениях. В сырых бобах сои его содержится 0,6 процентов.
Основное действие вещества –
антиканцерогенное. Основано оно на подавлении активности ферментов, разрушающих белок. Также ингибитор протеаз
тормозит активацию онкогенов.
Проводя эксперименты на животных, ученые обнаружили, что ингибитор протеазы Боумана-Бирка:
- Уменьшает риск возникновения рака толстой кишки, органов желудочно-кишечного тракта.
- Уменьшает риск возникновения опухолей легких, печени, ротовой полости, пищевода.
- Вызывает регрессию предраковых изменений в полости рта.
Интересно, что это вещество в соевые бобы заложено природой для того, чтобы защитить растение от поедания птицами, а также развития в нем микрофлоры.
Так, обнаруженный в сое белок подавляет миотическое деление клеток – оказывает на клетки цитостатическое действие.
Это свойство в медицине используется для лечения таких заболеваний:
- Аутоиммунных
- Аллергических
- Онкологических.
Интересно и то, что белок BBI специалисты считают одной из основных причин низкого уровня смертности жителей Японии.
Как известно, они употребляют в пищу большое количество соевых бобов, а значит, организм получает много полезного белка.
Сложностью является процесс экстракции этого вещества.
Он длителен и требует использования жестких химических реагентов.
Исследователи Университета Миссури нашли удивительно простой способ решения проблемы: они разработали методику экстракции из бобов сои белка BBI, которая не требует применения химических реагентов.
Методика заключается в следующем: бобы вымачивают в воде температурой 50 градусов. В результате в водный раствор выходит большое количество белка.
А уже извлечь его из этого раствора очень просто.
Провели исследователи и тест на способность полученного таким способом белка воздействовать на раковые клетки.
Тесты in vitro доказали способность белка прекращать деление опасных клеток молочной железы.
Сейчас эксперименты продолжаются, и о пользе сои для здоровья человека появились новые доказательства.
Удивительно, что такой простой способ обнаружен через такое длительное время...
